彩娱乐登陆网址入口官网 边家带你探寻好意思食:年末家宴系列,团团圆圆寓意的安祥菜

发布日期:2024-04-06 03:16    点击次数:198

莲藕蒸肉——好运连连

食材:莲藕、猪肉馅、小米椒、姜、葱、花椒

莲藕洗净后削皮,切片后放进净水中浸泡,小碗里放入葱段、姜片、花椒泡水。 泡好的葱姜水取少许打入肉馅里,再加少许盐、鸡精和一个蛋清搅匀上劲。

3、把肉馅夹入莲藕片中攥紧,摆入盘中围成圆圈,中间空余的所在摆上莲藕片,上头放入蛋黄,放进蒸锅蒸十五分钟。

4、碗里倒入一勺蚝油、一勺淀粉和两勺生抽,加适量盐、鸡精、白糖,倒入少许净水搅匀,锅中烧少许油倒入料汁熬至浓稠,淋在蒸好的莲藕蒸肉上。

蒜泥白肉——雕梁画栋

食材:五花肉、蒜、小米椒、小葱

1、五花肉冲洗后,带皮的那面朝下放入锅中炙烤,烤到猪皮焦黄取出,用水刷洗干净。

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2、锅中接水放入葱姜和料酒,将五花肉冷水下锅,大火煮开后再煮三分钟捞出。

3、把五花肉装入接了净水的砂锅里,放葱姜和一勺盐,大火煮开,再用小火炖煮半小时,煮熟后取出放凉。

4、碗里放蒜末、小米椒、葱花,泼热油激香,加生抽、香醋各两勺,放适量白糖、盐和鸡精搅匀,摆入盘中,五花肉和黄等折柳切薄片,在盘中围圈摆造型。

四喜丸子——四喜临门

食材:猪肉馅、荸荠、鸡蛋、姜、葱

1、切葱姜用水浸泡,泡好的葱姜水打入肉馅里,再打入一枚鸡蛋,放料酒、老抽各一勺,生抽两勺,和适量盐、胡椒粉搅匀上劲。

2、荸荠去皮洗净,切成碎末倒入肉馅里,再放少许姜末和一勺香油,搅匀上劲团成大颗丸子,在手中反复摔打,丸子紧实后放入六成热的油锅里炸至金黄捞出。

3、炒锅烧油加葱姜炒香,加净水和四勺生抽、两勺老抽以及适量的冰糖、盐,大火煮怒放入丸子烧煮半小时。

4、小油菜洗净,倒入加了盐的滚水锅里焯煮半分钟,捞出控水夹入盘中摆盘,把烧好的丸子盛入盘中,剩余汤汁加水淀粉勾芡煮至浓稠,彩娱乐app之后淋在丸子上即可。

糯米蒸鸡翅——五谷丰登

食材:鸡翅中、长粒糯米、玉米、胡萝卜、姜、蒜、小葱

1、糯米加水泡三小时,鸡翅洗净两面改刀,切些葱姜蒜放入鸡翅里。

2、鸡翅里倒入老抽、蚝油、白糖各一勺,生抽两勺,加一丝胡椒粉和适量盐持匀,腌半小时入味。

3、将糯米控水,放生抽、老抽、油各一勺拌匀,玉米切宽条,再切少许玉米粒,胡萝卜切小丁,小葱切成葱花,

4、鸡翅裹上糯米摆入蒸笼里,中间放上玉米条离隔,中心空余处填上糯米,撒上玉米、胡萝卜粒,上锅蒸半小时即可出锅,撒上葱花装点。

大除夜菜之“百废俱举”

中间为肉末制作而成的肉饼,在肉末的中间放上一颗蛋黄,菜名叫团圆山药蒸肉饼,周围摆上山药,紧密又顺眼。上锅蒸煮,蒸熟之后告成把酱汁淋到肉饼和山药上,再撒上小葱花增香提色,可爱吃辣的还不错放点辣椒,适口的山药蒸肉饼就作念好了。

大除夜菜之“发家致富”

1.将猪里脊肉剁成末。水发香菇、水发冬笋均切成丁,焯烫后切末。

2.将科罚好的食材加入葱末、姜末、2/3小勺盐、2/3大勺水淀粉和香油,拌匀成馅。

3.将鸡蛋打入碗内,加入剩下的盐和水淀粉调匀,用勺子摊成10张直径约8厘米的圆形蛋皮,待用。

4.将蛋皮铺平,四周抹匀鸡蛋液,中间放上肉馅,用筷子夹住攥紧。在收口处涂上火腿末和油菜丝,制成荷包里脊生坯。其他蛋皮也逐个作念完。

5.将作念好的荷包里脊生坯放入烧至五成热的色拉油锅内炸熟,捞出,沥干油即成。

发布于:浙江省

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