发布日期：2025-01-10 15:51 点击次数：147
中新网温州1月21日电(周健 张珈玮)黎明，走进位于浙江温州乐清的郑记糖松糕店，雇主郑安南正在为炊松糕作念准备。档位前已排起军队，大家你一言我一语交谈着彩娱乐招商加盟，交汇出对新春的期待。
年关渐近，松糕的贸易越发红火。由于松糕不易保存，畴昔家家户户掸新杀青、备王人其他各式年货后，才脱手炊蒸松糕，因此松糕成为年底的“压轴大戏”。
在松糕店内，郑安南将白米粉、糯米粉按一比一夹杂，然后抖入盆中进行“修粉”——在粉料中加入红糖，搅动均匀，双掌往复搓动，将粘合成块的粉团仔细揉搓开，造成均匀的粉料。“要是不均匀，炊出的松糕熟悉度不一。”郑安南方说边作念，只见他腰部发力，往复揉搓，体态如同“打太极”一般欺诈自如。
在松糕上点缀红绿瓜丝。 卢林烽 摄
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“修粉”后，则需加入核桃肉、葡萄干、肥肉，搅动均匀，再放入名为“松糕甑”的模具。在其内将松糕粉填至八分满后，再点缀红绿瓜丝、红枣、芝麻等，就不错准备炊蒸了。
伸开剩余56%不雅看蒸松糕，是视觉与感觉的享受。伴跟着炉火霹雷作响，“松糕甑”下面开动填塞滚热的水蒸气。松糕面上，干爽的“米粉色”由外到内逐渐被渲染成湿润的“松糕色”，同期，红糖的甜香、大米的幽香也自在出来。
在郑安南看来，彩娱乐合作加盟飞机号@yy12395松糕之是以可口，配料的特有性起到言简意该之效，“要选择上好的土产货土猪肉，将其剁碎后拌入松糕粉，肥肉会在炊蒸时渗出油脂，浸润扫数糕体，让松糕吃起来滑而不腻、油香扑鼻。而用动物油脂带出糕点甜味的作念法，也裸涌现老一辈东说念主对食品的巧念念”。
松糕制作。 卢林烽 摄
“这个滋味相等有辨识度，家家户户开动有松糕香味飘出，就示意要过年了。”来买松糕的市民陈小浙说，在畴昔，松糕是馈送佳品，“刚出炉的松糕和十斤崭新年猪肉搭配在通盘，构成俗称的‘松糕肉’，是乐清东说念主正月里访谒长者亲友时的可贵礼品”。
如今正月贺年，“松糕肉”已较独特，但过年前后买松糕、吃松糕已成为刻在乐清东说念主实质里的操心。在郑松林松糕店，郑小红不异忙得不行开交。她说，一到年底，购买松糕的客户就多了起来，更有不少在外乐清东说念主网购松糕，一买即是数十个。
为了心仪不同客户的需求，不少松糕店还推出了“定制就业”。“有些东说念主可爱白松糕，以为清甜；有些客户可爱不加肥肉，吃起来更健康。”郑小红坦言，松糕的阵势诚然在变化彩娱乐招商加盟，但其内在的传统不变，一块香甜的松糕，一直承载着乐清东说念主的操心。(完)
发布于：北京市