阅读量前10书单
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2024年12月推选书本
阅读量前10书单:
1. 胡椒的全球史：资产、冒险与殖民（阅读量：13412次）
2. 吃辣：辣椒的中国史（阅读量：10966次）
3. 吃：食物如何改换咱们东谈主类和全球历史（阅读量：5049次）
4. 赀物：漆的全球史（阅读量：4137次）
5. 好意思国对华冷战：注定失败（阅读量：2514次
6. 下馆子：一部餐馆全球史（阅读量：2372次）
伸开剩余94%7. 帝国的滋味：英国如因何全球食物汇集建构现代寰宇（阅读量：2163次）
8. 全球资产阶层：帝国时期中产阶层的崛起（阅读量：1914次）
9. 口岸城市与解锁寰宇：一部新的蒸汽时期全球史（阅读量：1822次）
10. 女性卫生用品的社会史（阅读量：1468次）
1.《胡椒的全球史：资产、冒险与殖民》
作者与译者简介
玛乔丽·谢弗（Marjorie Shaffer）
毕业于布朗大学，在伊利诺伊大学香槟分校获生物学硕士学位。她咫尺是纽约大学医学院（New York University School of Medicine）的科学作者和剪辑，曾为《纽约时报》、《金融时报》、《寰球科学》撰稿，并曾任路透社交易记者，入选麻省理工学院奈特科学新闻班（Knight Science Journalism）成员。
顾淑馨
台湾大学历史系毕业、淡江大学好意思国考虑所硕士。曾任职台湾中国播送公司、聚会报系及“好意思国在台协会”，并曾兼任淡江大学、政事大学及东吴大学讲师。咫尺专事翻译，已出书译作近四十种，主要有《乐在同样》《与到手有约》《反挫》《大酬酢》（合译）等，近作有《会说才会赢》《谣喙教父马多夫》《逆龄社会》等。
试验简介
看似不起眼的胡椒，却是家家餐桌必备。在中叶纪时，更是欧洲拜将封侯们的最爱、资产与地位的标识。黑胡椒原产于印度，距离欧洲各口岸有十万八沉之远，取之向来不易。商东谈主们对其供应来源不遗余力的追寻，成为寰宇史上一股遑急的推能源量，促周密球贸易的兴起，从头规则了寰宇经济版图。
以印度洋各岛屿为中心，玛乔丽·谢弗天真地描写了胡椒传入欧洲、亚洲和好意思洲的故事。中国长久是胡椒的消费大国，郑和下泰西就曾屡次拜访胡椒港；葡萄牙探险家达伽马为寻找辛辣的香料，开辟了从欧洲到印度的海上贸易阶梯；亚王人国王为欧洲来客举办水中飨宴和斗象竞赛，极尽奢华；为结果胡椒贸易，英国与荷兰两家东印度公司接踵成立，在亚洲的险些每一处口岸伸开竞争；较晚加入竞争的好意思国，靠胡椒贸易的利润充实了国库。围绕小小胡椒，一部纷纭的贸易史就此伸开。
★ 一册有滋味的寰宇史。对胡椒滋味的酣醉，让西方国度自高救助国外探险，开导水上贸易领会。阔绰东方奢华的飨宴和他乡风情，劝诱欧洲的冒险家两世为人、远渡重洋，扫数的企鹅、海龟、渡渡鸟，都成为他们的盘中餐。这场追寻资产的探险就像他们追寻的香料一样，辛辣、刺激。
★ 一粒胡椒，侦查400年帝国膨大。从达伽马开启欧洲到印度的海上领会、郑和下泰西屡次到达胡椒港，到英国、荷兰接踵在东南亚补助隶属国，再到好意思国开国初期依靠香料贸易充实国库，胡椒的理解见证了大帆海时期帝国的崛起与寰宇贸易的发展。
★ 跨学科、多角度，以胡椒为轴的学问串烧。中叶纪时，胡椒被用来当嫁妆；王侯将相靠食物中香料滋味的浓郁程度彰显地位；新加坡港的开建、第一家股份公司的成立、耶鲁大学的建校，也都和胡椒贸易脱不了联系。洒落全书的“冷”学问，为你带来惊喜不断的阅读体验。
2.《吃辣：辣椒的中国史》
作者与译者简介
达白安（Brian R. Dott）
惠特曼学院历史系教育，主要考虑规模为为晚期中国的文化史、中国民间信仰及泰山考虑等，著有《身份的反想：帝制晚期中国的泰山进香客》等。
董建中
中国东谈主民大学历史学院副教育，著有《连环套——封疆大吏互参案》《乾隆御批》等，译有《州县官的银两——18 世纪中国的合理化财政改造》。
试验简介
你能设想中国菜里莫得辣椒吗？在现在的中国，辣椒似乎无处不在，是中国菜肴精妙和万般化的要道。它反应了中国东谈主的口味、地域和稳妥性，不仅影响了烹调，还影响了医疗奉行和社会生活。本书为辣椒在中国的传播、演变和文化影响提供了唯一无二的镜头，通过充分利用各时期的正史、地点志、文东谈编缉 记等良友，配以天的确插图和经心采集的食谱，作者探索了辣椒是如何从不为人知变为风靡全中国的，辣椒的传播又如何从压根上改换了“辣”的含义和文化意蕴。
3.《吃：食物如何改换咱们东谈主类和全球历史》
作者与译者简介
菲利普•费尔南多-阿梅斯托（Felipe Fernández-Armesto）
英国著名历史学者，同期亦然众所周知的BBC（英国播送公司）节目主合手东谈主，被《纽约时报》盛赞为并排吉本、汤因比、布罗代尔的历史学家。他的考虑范围涵盖环境史、想想史、西班牙和拉丁好意思洲考虑、全球史等多个专科规模，曾任教于大泰西两岸的多所高等学府，包括伦敦玛丽女王大学、牛津大学、塔夫茨大学、马德里康普顿斯大学等，咫尺是圣母大学历史系教育。
费尔南多-阿梅斯托著述甚多，包括《改换寰宇的不雅念》《地面上的端淑》《大探险家》《好意思洲五百年》等，被译成27种话语，享誉寰宇各地。他的zui新著述《东谈主类不雅念大历史》将由新想出书。这些作品为他赢得了诸多荣誉，如约翰·卡特·布朗奖章、英国国度海洋博物馆凯尔德奖章、寰宇历史学会典籍奖等。因为对食物历史的出色考虑，他还荣获西班牙国度好意思食大奖。2017年，费尔南多-阿梅斯托得回西班牙政府授予东谈主文体者的至高荣誉——智者阿方索十世大十字勋章。
韩良忆
作者、翻译家、生活家。著有《在欧洲，逛市场》《地址：威尼斯》《我在法国西南有间小屋》《我的音乐厨房》《在郁金香之国小住》《吃·东·西》等
试验简介
东谈主东谈主都需要食物，大部分东谈主都爱吃食物，可很少有谁敢保证我方了解食物。面对满盘珍馐，有东谈主看到了卡路里，有东谈主看到了养分配比，有东谈主看到了价钱，而有东谈主却能看出文化标签和历史印章。
著名好意思食家布里亚-萨瓦兰有言：“告诉我你吃什么，我会告诉你你是什么。 ”盘中之物承载了咱们已往与现在的各样信息：咱们的身份，咱们在社会中的位置，咱们所处的社会辞寰宇中的位置。“吃什么”和“怎么吃”的发展史，亦然东谈主类端淑程度的写真。
菲利普•费尔南多-阿梅斯托利弊地捕捉到了这小数。在这本令东谈主胆大妄为的书中，他重心试验了与东谈主类端淑深深交汇在一起的八场饮食“革新”：烹调的发祥使东谈主类走上了与其他物种不同的谈路；典礼化的饮食为东谈主与食物的关系赋予了道理道理；畜牧和农业的发明，也许是影响最深化的两场革新；社会不对等导致了饮食阶层分化和高档烹调的发展；食物的资料贸易冲突了文化清苦；生态交流改换了作物和畜生的全球散布；随后，咱们迎来了食物的大范围工业化和全球化。
从史前的蜗牛繁衍到古罗马的宴集，从食物罐头到快餐汉堡，这一整套超卓的叙事、广泛的视力和博学的考证，将令你的想想和胃口得到双重缓和。
4. 《赀物：漆的全球史》
作者简介
潘天波
安徽凡俗东谈主，艺术史博士，中国艺术文化史学者，江苏师范大学工匠与端淑考虑中心教育，国度社科基金要紧花式首席人人、认真东谈主，央视百家讲坛《好物有匠心》主讲东谈主，年榜“中版好书”“凤凰好书”和月榜“中国好书”作者，江苏南京社会科学普及公益导师，江苏南京长江文化考虑院特约考虑员。协作参与国度社科基金要紧、重心花式多项，主要学术考虑规模为工匠文化、全球工艺史和诡计史论，在全球艺术史、丝路艺术史、工匠文化、艺术文化传播等规模作出特别孝顺。
试验简介
《赀物：漆的全球史》一书按照时辰条理，阐明了中国漆艺向寰宇传播的伟大历程，从汉唐到宋、元、明直至清，之后又补充阐明了十八世纪海上丝路漆器的伸开，中好意思文化的互溢，以及中国向全球输出文化与好意思学想想的道理道理。智谋的中华先民不仅创造了大漆艺术，还创造了永世不衰的大漆端淑，尤其是在中国文化与寰宇文化的团结中，丝路漆物所传递的文化披浮现了中国文化的寰宇性轴心性位，丝路漆艺之好意思有劲地呈现出中国与寰宇好意思学想想团结的态势。
“那一天，上千万的观众共同见证了一个奇迹，一个来自临海小县城的球队，击败名校清华，问鼎全国冠军！清华附中，谁与争锋？我们的回答是：回浦中学，百折不回！
★阐明中国漆器通过丝路古谈输出与传播的历史。
5.《好意思国对华冷战：注定失败》
作者简介
彼得·诺兰（Peter Nolan）
剑桥大学发展考虑中心创举主任，同期担任剑桥大学耶稣学院中国论坛主任。
试验简介
本书探讨了好意思国如何发起了一场针对中国的新冷战。通过分析东西方的长久历史以及新旧冷战之间的压根互异，本书施展了唯有从这一视角才气充分会通这场新冷战。书中指出，新冷战聚焦于与中国版图圆善相关的议题：新疆、南海、香港、台湾，CYL688.VIP以及与之密切相关的半导体争端。书平分析了中国如何继承孔子所建议的方法来嘱托以好意思国为首的西方扰乱：既不“以德报怨”，也不“以怨报怨”，而是“以正报怨”。本书论证了好意思国在欧亚大陆补助霸权的资料照旧失败，面对这一现实，好意思国别无选拔，只可与中国协作来惩处东谈主类濒临的生涯性问题。本书展示了以好意思国为首的扰乱如何被化解，将成为国际关系与政事规模学生和学者的遑急参考资源，包括中好意思两国的考虑者。
6.《下馆子：一部餐馆全球史》
作者简介
凯蒂·罗森（Katie Rawson）
好意思国宾夕法尼亚大学教育，埃默里大学文科考虑生院博士学位，主要考虑及素养标的为东谈主文体科数据经管、饮食历史与文化等，曾创作多部餐饮历史学著述。
埃利奥特·肖尔（Elliott Shore）
好意思国顶尖文理学院之一布林莫尔学院图 书馆馆长、历史学教育，历史学博士学位，曾创作对于餐馆及德裔好意思国东谈主等多部历史学著述。
张超斌
处事译者，心爱在一张桌子三面墙壁组成的小空间里畅想繁多寰宇。翻译作品有《唯有罪知谈》《伟大的虚拟》《卡拉与海明》等。
试验简介
♦餐馆=好意思食+菜单+厨房+厨师+侍者+餐具+雇主东谈主们为什么要“下馆子”？
寰宇上第一批餐馆诞生在那里？女性在餐馆的发展中起到了什么作用？
为什么厨师在卓绝长的时辰内都相当短寿？
餐饮业的发展为何与汽车十指连心？
从公元前4000年到公元2020年代，从中国到巴黎，从厨房到餐桌，小到一份菜单的制定，大到时期的发展，“餐馆史”从来都不只是好意思食的故事。餐馆自身即是照耀社会历史变迁的“镜子”。技巧最初与社会变革掀翻了一次次舌尖上的革新，每座餐馆都是一个时期明锐而精准的回声。这是一部巨擘·圆善·面子·好读的“下馆子”必备指南，一册关乎文化、社会、技巧、政事、好意思学、经济的餐馆发展史。两位历史学家旁求博考，纵不雅古今，多角度呈现了咱们熟悉却不曾信得过了解的餐馆。
7.《帝国的滋味：英国如因何全球食物汇集建构现代寰宇》
作者简介
莉琪．科林汉（Lizzie Collingham）
曾在华威大学教育历史，亦然剑桥大学耶稣学院的考虑员，其后成为寂然历史学家。著述包括《咖哩群像——印度料理文化志》（Curry: A Tale of Cooks and Conquerors）、《干戈的滋味：二次大战与食物干戈》（The Taste of War: World War II and the Battle for Food）。咫尺是华威大学的副院士，亦然剑桥大学纽纳姆学院皇家文体基金会的考虑员。甫完成印度总统府厨房历史考虑，常在印度喀拉拉邦的好意思食之旅演讲。
吕奕欣
师大翻译所笔译组毕业，曾任职于出书公司与金融业，现专事翻译。
试验简介
十六世纪英国，为寻找食物运转探索海洋、同期补助帝国。在此经由中，英国东谈主散失原住民东谈主口，改换地景与农业系统；隶属国的精英餐桌上，摆满宣扬国族威声的器具；植物的移动，促成新旧大陆农作物的哥伦布大交换，这些发展所交汇的食物网创造出信得过的跨全球系统，衔接五大洲，塑造出现代寰宇的饮食面貌。
本书要诉说的故事，恰是英国寻找食物的经由如何促成大英帝国的诞生。每章起头会先提到一顿膳食，之后探索是什么样的历史让这膳食得以成真。譬如说，为什么在一六九八年，别称法国须眉会与别称漂亮的非裔葡萄牙女子分享菠萝？为什么在一九〇一年到英属哥伦比亚探勘铜矿的团队，终末会吃澳洲兔肉？是什么样的缘分际会，促成非裔盖亚那的钻石矿工在一九九三年烹煮咖哩鬣蜥？每则故事诚然是单独篇章，可是串通起来，便能看出食物是帝国的驱能源。
作者在跨度四百五十年的时辰里，从远东到新寰宇，透过二十多谈餐点，解说非洲东谈主如何勾通好意思国东谈主如何造就稻米，东印度公司如何将贸易商品由烟土障碍为茶叶，以及好意思国东谈主如何成为辞寰宇上最能自力餬口的东谈主们。在《帝国的滋味》中，科林汉广泛地抒发出，唯有检视自十六世纪的纽芬兰渔业到现在的饮食风俗，咱们才气充分了解英国的全球食物体系历史，并从而充分了解咱们的老本目标经济过头在现代化饮食中所饰演的变装。
8.《全球资产阶层：帝国时期中产阶层的崛起》
作者简介
克里斯托夫·德容（Christof Dejung）
伯尔尼大学现代史教育。
大卫·莫塔德尔（David Motadel）
伦敦政事经济学院国际史副教育。
于尔根·奥斯特哈梅尔（Jürgen Osterhammel）
康斯坦茨大学现代和现代史荣休教育。
试验简介
虽然19世纪被描述为欧洲资产阶层的黄金时期，但中产阶层和资产阶层文化的兴起绝非欧洲特有缓和。《全球资产阶层》探讨了帝国时期寰宇各地中产阶层的崛起。这部具有里程碑道理道理的文集汇集了特出学者，相比了不同地区中产阶层的酿成经由，特出其异同，并评估了资产阶层的成长在多大程度上与日益经常的想想和商品交流相关联。作者们指出，从一运转，即使在欧洲，中产阶层的酿成亦然国际琢磨和纠葛的居品。文集分为六个主题板块：中产阶层酿成的政事史、帝国统带对隶属国中产阶层的影响、老本目标的作用、宗教的影响、西方和隶属国寰宇除外中产阶层发展的清苦，以及终末对于资产阶层文化创造和全球社会史的想考。通过将中产阶层社会的补助置于历史布景中，本书展示了资产阶层价值不雅的到手或动摇如何塑造解放目标寰宇次序。《全球资产阶层》从压根上改换了东谈主们对这一遑急社会阶层酿成经由的相识。
9.《口岸城市与解锁寰宇：一部新的蒸汽时期全球史》
作者简介
约翰•达尔文（John Darwin）
英国国度学术院院士，牛津大学全球史考虑中心创举主任、历史系荣休教育、纳菲尔德学院考虑员，专注于考虑帝国的荣枯史，其著述《后帖木儿时期》曾获“沃尔夫森历史奖”。
试验简介
一部蒸汽时期全球化历史的精彩著述，天真阐释了蒸汽能源产生之前及之后寰宇主要口岸城市的荣枯。再行奥尔良到蒙特利尔，从孟买到新加坡，从加尔各答到上海，作者通过一个个历史案例的精妙解读，提议了联系全球化现代寰宇酿成的独到视力。蒸汽能源通过重塑城市和海洋而改换了寰宇，大幅普及了陆路和水路输送的方便性，草创了复杂的资源豪侈型寰宇工业体系，澈底改换了东谈主们的使命和分娩方法，其效果即是，欧洲和好意思国以前所未有的范围在全球自高膨大，并造就了当下咱们所生活的寰宇。
9.《女性卫生用品的社会史》
作者简介
田中光
日本社会历史学者。1970年诞生于日本东京，后在横滨国立大学专攻社会学，并取得博士学位。她以女性相关主题为中心，进行写稿和演讲举止。主要作品有《女性卫生用品的社会史》《月信与罪人：“生理”是如何被描述的》《追念名称月信为安妮确当年——卫生巾的诞生》等。
曹逸冰
资深日语译者。译有《密室保藏家》《特殊时期》《海边剪发店》《旅行之木》等两百多部日语文体、文艺作品。
试验简介
“女性有月信是天经地义的啊”
羞于驳斥卫生巾，如何阐明女性的历史！
· 卫生巾问世前，女性如何处置经血？
· 月信为何被视作禁忌，变成体魄不洁的表现？
· 寰宇各地的“月信禁忌”如何破裂女性插足社会？
· 女性卫生用品是如何发展的？
· 每一位女性的一世要用掉若干片卫生巾？
……
月信是女性生理闇练的好意思好标识。但长久以来在父权制的价值不雅下，月信被视作一种宗教文化禁忌，是体魄不洁的表现，以致让女性产生了期凌感。女性卫生用品的出现，不仅看护了女性的健康与欣忭，更是改换了女性的相识，让女性对月信有了积极的领路。
每一位女性从初潮到绝经要用掉1万多片卫生巾。可是如斯躬行遑急的物品，咱们了解的并未几。 这本书以女性卫生用品的发展和演变为干线，先容了卫生巾问世之前女性的经血处理方法，剖析了寰宇各地破裂女性卫生用品发展的月信禁忌，聚焦日本一次性卫生巾始祖“安妮卫生巾”的诞生、没落和其配置的社会道理道理，浅析咫尺市面上的一次性卫生巾的性能过头问题等。
卫生巾的出现让万千日本女性在经济高速发缓期大跨时局迈入社会，为经济发展作念出了遑急孝顺。本书不仅是女性卫生用品的社会史，也揭示了日本社会的变迁，更展现了女性体魄自主相识的醒觉经由。
*日本历史社会学家田中光女士的代表作，长销10年，重印10次
END
中国东谈主民大学口述史研修班（第四期）报名
插足21世纪以来，国度社会科学基金对于口述史的资助力度不断加大，口述史花式立项数目渐渐加多。据不完竣统计，立项花式类别包括要紧花式、重心花式、一般花式、后期资助花式、后生花式、西部花式与想政专项等等。立项花式所涉学科包括马列·社科、党史·党建、法学、社会学、民族学、区域国别学和国际问题考虑、中国历史、寰宇历史、宗素养、中国文体、异邦文体、话语学、新闻学与传播学、藏书楼·谍报与文件学、体育学、艺术学、教育学与军事学。
中国东谈主民大学口述史研修班第四期（线上）以“口述史花式分享”为主题，邀请14位不同学科规模的各样口述史花式主合手东谈主，分享口述史在各自考虑中的具体利用与深度想考。通过梳理频年来各样口述史项规划最新进展CYL588.VIP，研修班力争展现口述史对于鼓励学科发展、拓展考虑视线、深化表面相识的遑急价值；呈现口述史在现代中国东谈主文社会科学考虑中的应用近况与发展趋势；为雄壮口述史使命者提供学术参考和奉行率领。
发布于：浙江省