天生爱饮汤的广东东谈主彩娱乐登陆网址入口官网，会不会煲汤？分辨汤料的基本功怎么样？快来测试一下！

广东省中病院芳村病院药剂科副主任中药师黄辉庆教导，广东东谈主俗例用来煲汤的药材，天然大多属于药食同源的食药材，但由于炮制工夫不同，药性与功效也大不疏浚。煲汤食疗或平方制作代茶饮时，要学会通俗分袂，否则成果可能会以火去蛾，以至可能出现健康风险。

生晒参VS红参

东谈主参是冬令进补佳品，但一般家居煲汤，多以生晒参平补为宜，而大补元气时的炖品，则会探讨用红参。生晒参味甘、性平微温，偏于补气生津安神，又不会太炎热。而红参为东谈主参经蒸制加工而成，其味甘而厚，温性大于生晒参，可大补元气，益气摄血，更安妥气虚阴冷较重东谈主群，体质偏热者不宜，否则容易虚不受补。

鉴别重点：主要看名义颜料。生晒参名义灰黄色，有疏浅断续的粗横纹及清亮纵皱，常带细须根；红参为半透明红棕色，偶有不透明的暗黄褐色斑块，有纵沟、皱纹及细根痕。不雅察两者的切面，生晒参质料较硬，切面多呈淡黄白色，有棕黄色造成层环纹；而红参质硬而脆，断面平坦，呈角质样。

生地黄VS熟地黄

地黄可滋阴补血，亦然炖品“旦角”之一。不外生地黄味甘苦、性寒，以清为主，能清热凉血，养阴生津。一般如热病伤阴伤津液，容易口干舌燥、便秘、虚热咽喉肿痛等情况时，可用生地黄煲汤食疗真贵；而生地黄经蒸制加工成为熟地黄后，则由寒转温，滋味由苦转甘，功效由清转补，以补血滋阴、益精填髓为主，多用于如肝肾阴虚、月事不调、腰膝酸软、内热消渴、昏厥耳鸣、须发早白等食疗。

鉴别重点：主要看名义颜料，生地黄多为厚片，皱缩，外在皮棕玄色或棕灰色，有歪邪正的横曲纹，切面棕黄色至玄色，黏性小，味微甜；而熟地黄多为块片或团块，名义乌玄色、有明后，质料优柔有韧性，不易撅断，黏性大，味甜。

陈皮VS青皮彩娱乐登陆网址入口官网

算作“广东三宝”之一的陈皮，还有东谈主不懂分吗？是的，因为连年来东谈主们流行的小青柑茶中的青皮，很容易与陈皮混浊。

两者因为采收的季节与训诫度不同，药性与功效大有不同。青皮是幼果或未训诫果的果皮，一般秋季前采摘，训诫度不如陈皮，因此更燥烈一些，偏于疏肝胆之气，又能消积化滞，但妊妇、气虚者慎用。

而广东东谈主熟知的陈皮，尤以新会陈皮最为知名，也等于十大广药之一的广陈皮，一般所以冬至前后采摘品质最好。因为训诫度更高，燥烈性行气力小于青皮，偏于真贵脾肺之气，理气健脾，燥湿化痰，彩娱乐合作加盟飞机号@yy12395常用来煲汤、烹饪入菜和泡水代茶饮。传统合计随存放年份越久而品质更松驰，但应重视储存欠妥发生发霉变质。

鉴别重点：关于鄙俗市民，最通俗径直是看颜料鉴识。陈皮外名义为橙红色或红棕色，内名义则为浅黄白色；青皮则名义灰绿色或黑绿色，切面为黄白色或淡黄棕色。

赤芍vs白芍

芍药、菊花、枸杞煮水代茶饮，不错疏肝清肝养肝，常出当今王人市东谈主的养生壶中。然而芍药也分赤芍与白芍两种。赤芍味苦、归肝经，以清散为主，不错清热凉血、散瘀止痛。而白芍则归肝、脾经，以柔养不断为主，为养血敛阴、平肝止痛之佳品，不错匡助养血调经。

鉴别重点：主要看颜料，赤芍外在皮粗拙，呈棕褐色，切面粉白色或粉红色，木部发射状纹理清亮，有的有裂隙；而白芍名义光滑，为淡棕红色或类白色。切面微带棕红色或类白色，造成层环清亮，可见稍凸起的筋脉纹呈发射状罗列。

杏仁VS桃仁

化痰止咳的汤品中天然少不了杏仁，但就连商家也常常会一不戒备就拿桃仁当杏仁！黄辉庆教导，在中药专科的检修中，也常用杏仁与桃仁的鉴别来测试，因此煲汤达东谈主们要厚爱分清！

当先，杏仁有分南、北杏仁，这是许多老广王人知谈的“煲汤初学学问”，常常煲汤时会南、北杏仁全部放，但要重视北杏仁量不宜多，因为北杏仁有微毒，《药典》单剂入药量为5～10g。

南杏仁又称甜杏仁，味甘，其味平而不苦，食疗口感更佳，不错润肺止咳平喘，润肠通便。北杏仁又称苦杏仁，味苦有小毒，不错降气止咳平喘、润肠通便，大夫处方多以苦杏仁为多见。而桃仁外在与苦杏仁很同样，同为蔷薇科植物的种子，功效除了润肠通便、止咳平喘外，还能活血通经、祛瘀消肿。因此脾虚大便不可形者和妊妇慎用！

鉴别重点：北杏仁与桃仁的分辨常算作中药专科检修题！二者名义王人是黄棕色，苦杏仁外形呈扁心形，一端尖，另一端钝圆肥厚。而桃仁则为扁长椭圆形或类卵圆形，中部彭胀，尖与圆的两头对比莫得杏仁那么清亮。南杏仁常常比北杏仁大，基部两侧对称，而北杏仁基部分歧称。

此前，崇明全区各中小学、幼儿园、职校的近2千名教职工及校园微型消防站志愿消防队员已在五个赛区展开激烈角逐，参与技能比武初赛，此次决赛是对前期工作成果的集中展示与深度检验，为消防安全进校园再添新热度。

此役，科内利亚诺女排并未让比赛的悬念持续太久，虽然米兰队此战发挥相当出色，艾格努手感回春展现了极强的攻击力，但是科内利亚诺的统治力更强，她们干脆利落连下三局赢得胜利，将这场意义上提前进行的决赛演绎得行云流水。我们先说一说渤海银行对海滩的这一场半决赛。首局，天津队一上来就气势如虹，奠定了5分的领先优势。尤其是在防守端，天津女排展现出了超强的韧劲，让乌贝兰迪亚海滩一筹莫展。局末阶段，巴西队连续得分，将分差迫近。在浪费了两个局点后，天津女排没有再给对手机会，随着王艺竹的一记重扣得分，天津女排以25比23拿下首局。第二局，天津队开局遇到一些困难，乌贝兰迪亚海滩打出一波进攻高潮，以6比1领先，天津队率先叫了暂停。

文 | 记者 林清清 薛仁政 李可欣

药材图 | 受访者提供

海报 | 李焕菲彩娱乐登陆网址入口官网

• 谈主
• 打动
• 应战
• 煲汤