CYL699.VIP 传奇，作念麻叶是山西东谈主准备过年的最先~

味至浓时是年味CYL699.VIP

小年到来

那熟练的气味

已悄然融入舌尖的芬芳

离除夜还有不到一周的时辰，不知谈群众的年货皆准备得若何样啦？

最近，#作念麻叶是山西东谈主准备过年的最先#登上热搜，家家户户开动为过年戮力起来，刚出锅的炸麻叶酥酥脆脆，金黄诱东谈主，每一口皆透着满满的年味儿，它不仅是一种好意思食，更是一种典礼，将年的容许与期待定格在舌尖~

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炸麻叶，山西东谈主过年的“典礼感”

炸麻叶，这谈源自朔方的传统小吃，历史悠久，是山西东谈主每逢春节皆少不了的一谈传统小吃。它不仅是味蕾上的享受，更是一种深深烙迹在山西东谈主心中的过年“典礼感”，承载着一代又一代东谈主对春节的驰念与期盼~

图源：抖音@啵啵奶糖

每到腊月，炸麻叶便成了山西东谈主家中弗成或缺的年俗之一。准备的材料也很粗浅：面粉、口角芝麻、盐、十三香、小苏打和鸡蛋。这些看似平素的食材经过搀和、揉制，最终形成了一块柔嫩光滑的面团。接下来，将面团盖上湿布，让它静置醒发30分钟。

将醒好的面团擀成薄薄的一张面皮，再切成一段段的长条。每一段的制作皆很隆重：将中间翻转掏出，折出稀薄的体式后，再对角对折，临了傍边向中间折叠。作念好体式的麻叶被提神性放入热油中炸制，良晌之间便变得金黄诱东谈主，泄气出浓郁的香气。

图源：抖音@爱作念饭的小刺猬

炸好的麻叶放凉后会变得愈加酥脆，还不错把柄我方的喜好制作不同神态的麻叶，体式互异，口感却相同酥香。这种戮力而又充满乐趣的经过，为年味增添了不少温馨与期待。

图源：抖音@爱作念饭的小刺猬

金黄诱东谈主的麻叶一出锅，孩子们老是迫不足待地捏起一派，吹着气咬上一口，酥脆的声息与得意的笑貌交汇在沿路，成了“年的滋味”。

不同的麻叶，相通的年味

麻叶，手脚一种深受喜爱的传统小吃，在山西各地皆有着它的身影。考虑词，不同地区的麻叶在制作步调、体式和风范上各具特质。这种丰富的分裂，不仅为麻叶增添了更多年味，也展现了山西特有的饮食文化和浓浓的地域情感。

大同：大头麻叶

大同的大头麻叶可谓“绝绝子”，是极具场地特质的传统小吃。它不同于在春节本事的炸麻叶，而是手脚早餐中的经典代表，深受当地东谈主喜爱。

大头麻叶外形鼓胀好听，四头对称均匀，里面膨松柔嫩，直爽呈诱东谈主的金黄色。外表酥脆，内里松软，口感细密，香气浓郁，让东谈主一口难忘。由于它的四个头较大，又取“面面俱到，平安靖安”的吉利寓意，因此得名“大头麻叶”。

图源：大同日报融媒

大头麻叶的经典服法是搭配豆腐脑、蛋汤、羊杂汤或稀饭。早晨来一碗嫩滑细密的豆腐脑，浇上香浓卤汁，香气扑鼻，再咬上一口酥软的大头麻叶，甜咸长入，酥滑相映，竣工叫醒味蕾。每一口皆仿佛能感受到生涯的得意与幸福。

图源：大同日报融媒

吃一口麻叶，喝一口豆腐脑，热气氤氲中，年的幸福感仿佛浓缩在这一顿早餐里。这一份平庸却特有的滋味，不仅是味蕾的享受，彩娱乐更是大同东谈主每时每刻、岁岁安靖的好意思好祝贺。

原平：崞阳麻叶

崞阳的麻叶，酥香扑鼻，甜中带香，每逢春节或庙会，大街衖堂总能见到高挂着“崞阳麻叶”牌号的小摊子。这金黄的可口，不仅是一种小吃，更是一种年味的象征~

崞阳麻叶是原平的传统特产，与其他场地的麻叶不同，外在酥脆，内里柔嫩，口感档次丰富。它的制作武艺可致密至清末，百年来代代传承，以其特有的风范，成为崞阳地区人所共知的好意思食。

揉面、下剂、制坯，将面坯轻轻放入滚热的油锅中，跟着“滋啦滋啦”的声响，麻叶在油锅中翻腾提高，缓缓由白变黄，由小变大。出锅后的麻叶金黄诱东谈主，香气四溢。尤其到了春节，亲一又间拜谒贺年，总少不了提上一串崞阳麻叶，既是情意的象征，亦然年味的体现。

那金黄的麻叶不仅是一种可口，更拜托着对新年的好意思好祝贺。在崞阳，这一派片麻叶，承载着百年的传承，也衬托出浓浓的年味。

应县：炸麻叶儿

炸麻叶是应县过年的传统好意思食，每年春节，这一谈酥香四溢的好菜总会出当今家家户户的餐桌上。不仅用来管待家东谈主，还会多作念一些，带上这份金黄酥脆的可口，送给九故十亲，分享新春的暖和与容许。

图源：这里是朔州

手脚应县的经典小吃，炸麻叶早已融入了朔州东谈主的年味驰念。制作时，将揉好的面团切成大小适中的剂子，用双手一抻一挽，形成一派片造型别致的麻叶。然后放入热腾腾的胡麻油锅中，麻叶在油中翻腾、起泡，缓缓炸至金黄，香气四溢。朔州东谈主炸麻叶用的胡麻油是当地特产，赋予麻叶特有的浓郁香味。炸好的麻叶酥中带甜，嚼起来越发香浓，让东谈主一口一口停不下来。

图源：这里是朔州

每年腊月，家家户户忙着炸麻叶，厨房里飘出的香气弥漫整条街巷，宣告着新年的到来。刚出锅的麻叶繁荣昌盛，金黄诱东谈主，咬上一口，那熟练的酥脆与甜香扑面而来，短暂将浓浓的年味传递到舌尖。

麻叶翻腾间“飘出”的是新年的滋味

炸麻叶，不仅是一谈好意思食，更是一种山西东谈主对春节特有而深情的典礼抒发。从选料备面到抻坯炸制，再到分享享用，每一个步调皆渗入着浓浓的年味与亲情。它不单是是一种舌尖上的得意，更是一种对于团圆、生涯与但愿的形貌载体。

在滚热的油锅中，一派片麻叶翻腾起舞，飘散出浓郁的香气。这香气承载着东谈主们对生涯的酷好、对集会的真贵，以及对新年的无尽盼愿。制作炸麻叶的经过，是年味最信得过的写真。从揉面时家东谈主间的欢声笑语，到麻叶出锅时孩子们围着抢吃的干预场景，每一个细节皆充满了暖和与容许。

图源：抖音@爱作念饭的小刺猬

炸麻叶，更像是一种舌尖上的典礼，一次次将年的氛围推向高潮。它金黄的外在，是新年的象征；而那酥脆的滋味，则是东谈主们对幸福生涯的追求。恰是这一份平素却诚恳的典礼感，让炸麻叶成为山西东谈主春节中弗成或缺的存在~

#当天话题#

除了炸麻叶

还会准备其他什么吗？

快来分享你的过年“典礼感”~

起首：东谈主说山西好情景CYL699.VIP